紅外測溫儀由光學系統(tǒng)、光電探測器、信號放大器及信號處理、顯示輸出等部分組成。光學系統(tǒng)匯聚其視場內(nèi)的目標紅外輻射能量，視場的大小由測溫儀的光學零件及其位置確定。紅外能量聚焦在光電探測器上并轉變?yōu)橄鄳碾娦盘枴Ｔ撔盘柦?jīng)過放大器和信號處理電路，并按照儀器內(nèi)部的算法和目標發(fā)射率校正后轉變?yōu)楸粶y目標的溫度值。

　　紅外測溫儀如何測溫才更準確

　　1.測量距離

　　經(jīng)驗法則是越近越好。確保只對測量目標進行了測量，而沒有對其周圍環(huán)境進行測量。若被測物體太遠，被測物體連同周圍環(huán)境均會進入測量范圍，當測量儀和測量對象之間的距離增加時，測量點也隨之增加。要確保測量對象大于兩個激光點之間的距離。測量對象越小，就要越接近目標物。理想距離是1cm到2cm。

　　2.環(huán)境溫度適應

　　紅外測溫儀比較依賴環(huán)境溫度。建議要么將測溫儀存放在測量地，要么測量前等待紅外測溫儀的溫度適應測量位置的溫度。若測量儀溫度與環(huán)境溫度不對應，這可能會導致測量結果不正確。如果儀器僅短時間(1到2分鐘)暴露在寒冷的環(huán)境中，則溫度波動可以忽略不計。如果儀器長時間暴露在外，則需要15到20分鐘的適應時間。

　　3.測量食品與包裝物直接接觸的位置

　　使用紅外測量儀器進行非接觸式溫度測量時，僅會測得其表面溫度。測量包裝食品的時候，要測量食品與包裝物直接接觸的位置，氣袋會導致測量結果錯誤或不準。當食物密封在薄膜中時，僅測量薄膜的溫度。

　　4.打開包裝箱測量

　　當食物放在紙箱子里時，因為紙板是一種不良的導熱體，建議打開包裝箱直接在產(chǎn)品上進行測量。

　　5.測量表面的清潔度

　　污垢，灰塵或結霜可能會使測量結果失真。在冰晶以及拋光和反射表面上進行測量時，也可能會出現(xiàn)測量誤差。

　　6.保持鏡頭清潔

　　使用干凈的鏡頭進行測量，污漬或起霧的鏡頭(如水蒸汽、冷凝等)可能會導致測量結果不正確。